Profissionais do setor agroalimentar reúnem-se no salão de atos da Universidade Europeia do Atlântico (UNEATLANTICO) para expor as suas preocupações e propostas relacionadas com a indústria leiteira, por ocasião do IX Fórum Agroalimentar da Cantábria, organizado pelo jornal El Diario Montañés através do seu suplemento Cantabria en la Mesa.
Pecuaristas, académicos, veterinários e queijeiros confirmaram que o leite da Cantábria é «da melhor qualidade». O objetivo desta edição foi analisar o presente e o futuro do setor leiteiro da Cantábria, que ao longo das mesas redondas foi reivindicado como «motor económico» da região.
O reitor da universidade, Rubén Calderón, salientou a importância do setor agroalimentar para a UNEATLANTICO, sendo a única universidade na Cantábria com quatro cursos que abrangem toda a cadeia alimentar: Engenharia das Indústrias Agrícolas e Alimentares (IIAA), Ciência e Tecnologia dos Alimentos (CTA), Nutrição Humana e Dietética (NHD) e Gastronomia (GASTRO).
Por sua vez, María Jesús Susinos, conselheira de Desenvolvimento Rural, Pecuária, Alimentação e Pesca, e uma das responsáveis pela inauguração do fórum juntamente com Rubén Calderón e Víctor Yuste, diretor-geral do Fórum Interalimentario, destacou a estreita relação da Cantábria com o setor leiteiro e fez uma viagem pela história da produção leiteira da região.
O editor-chefe do Diario Montañés, José Luis Pérez, foi o moderador do encontro, que serviu de porta-voz para diversos criadores de gado, queijeiros, sindicalistas, veterinários, cooperativistas, representantes da indústria ou académicos, como o professor Fernando Collantes, que fez uma retrospectiva da história do consumo de laticínios na Cantábria. Juntamente com os restantes oradores, analisaram os pontos fortes do setor, a diversificação dos produtos e alguns dos problemas que enfrentam. Um deles é a redução do número de explorações e a falta de renovação geracional.
No fórum, foram abordadas diferentes perspetivas: a das grandes empresas, como a Mercadona, com a participação da sua diretora de Consumo, Clara Medina, e a dos professores do CIFP La Granja de Heras, com o seu projeto de recuperação da vaca vermelha pasiega. Além disso, também foi ouvida a criadora de gado e vice-presidente da Organização Interprofissional Leiteira, Charo Arredondo de Soba, que falou da sua preocupação com a falta de profissionais no setor.
A participação da UNEATLANTICO no IX Fórum Agroalimentar da Cantábria reflete o firme compromisso da instituição com o impulso e o desenvolvimento do setor agrícola.