O Dr. Maurizio Battino, investigador da Universidad Europea del Atlántico (Universidade Europeia do Atlântico, UNEATLANTICO), está a colaborar num estudo que visa novas técnicas de prevenção de infecções fúngicas em tomate cherri na fase de pós-colheita.
Na indústria de conservação de frutos, o controlo das doenças pós-colheita é fundamental para garantir a qualidade do produto. O bolor cinzento, causado pelo fungo Botrytis cinerea, é uma das principais ameaças à qualidade e comercialização do tomate cherri, devido ao seu elevado teor de humidade e pele fina que o torna particularmente vulnerável à podridão após a colheita. No entanto, a utilização de fungicidas sintéticos tem sido a principal estratégia para prevenir estas infecções fúngicas, apesar dos seus riscos ambientais e para a saúde humana.
Em resposta a este problema, o Dr. Battino participou num estudo que se centrou na procura de técnicas seguras e amigas do ambiente e da saúde. Neste sentido, foi explorada a resistência do tomate cereja a várias infecções fúngicas induzidas por diferentes estímulos físicos, químicos ou biológicos. Foi também investigado o efeito da radiação LED de várias cores e comprimentos de onda estreitos na deterioração pós-colheita do tomate.
Os resultados mostraram que a luz violeta inibe diretamente a germinação dos esporos e o crescimento dos fungos e que a luz vermelha estimula a resistência dos frutos às doenças, enquanto a luz azul cumpre ambas as funções, estimulando a atividade das enzimas de defesa e a expressão dos genes relacionados com a resposta imunitária das plantas. A exposição contínua à luz azul com uma intensidade de 40 w/m2 durante três dias pode diminuir significativamente o diâmetro das lesões causadas pelo fungo B. cinerea. Ao mesmo tempo, observou-se um aumento do teor de vitamina C e da firmeza da superfície dos tomates, sugerindo uma possível utilização desta tecnologia para a conservação destes frutos após a colheita.
Os resultados deste estudo são promissores e abrem novas linhas de investigação no domínio da proteção das culturas e da conservação dos frutos. A tecnologia LED de luz azul poderá não só reduzir a dependência de fungicidas sintéticos, mas também proporcionar uma alternativa mais segura e sustentável para manter a qualidade do tomate cereja após a colheita. Isto representa um avanço significativo na indústria agrícola e um passo importante para práticas mais responsáveis e amigas do ambiente.
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Para ler mais pesquisas, consulte o repositório da UNEATLANTICO.
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