A Universidad Europea del Atlántico (Universidade Europeia do Atlântico, UNEATLANTICO) recebeu a visita de mais de meia centena de alunos do Centro de Estudos Metrodora, acompanhados pelas professoras Ana Franco e Elena Quevedo, com o objetivo de conhecer de perto a oferta acadêmica e as instalações da instituição.
O dia começou com as boas-vindas da equipe de admissão da UNEATLANTICO, que apresentou aos estudantes os diferentes graus universitários e as oportunidades formativas que a instituição oferece.
Em seguida, o professor Carlos Luis Rabeiro, ministrou a palestra intitulada “Alimentos Funcionais e Nutracêuticos: A ciência por trás do que você come”. Durante sua intervenção, explicou o que são alimentos funcionais e nutracêuticos, destacando suas diferenças e o papel da ciência na pesquisa de seus efeitos sobre a saúde.
A palestra abordou como certos alimentos contêm compostos bioativos que podem contribuir para a prevenção de doenças como obesidade, diabetes, câncer ou problemas cardiovasculares. Além disso, foi aprofundado o conceito de nutracêutico como produto derivado de alimentos apresentado em forma concentrada, como cápsulas ou extratos, e nos processos de validação científica por meio de estudos laboratoriais e ensaios clínicos.
O professor também destacou a importância de se basear em evidências científicas frente à publicidade e refletiu sobre as oportunidades profissionais em áreas como nutrição, biotecnologia e pesquisa alimentar.
Posteriormente, os alunos participaram de práticas de laboratório dirigidas pelo professor Imanol Eguren García. Durante esta sessão, realizaram atividades como a extração de açúcar em uma bebida energética e o uso do método Soxhlet, o que lhes permitiu experimentar em primeira mão técnicas empregadas na análise alimentar.
Além disso, o grupo realizou uma visita guiada pelas instalações da universidade junto à equipe de admissão, com especial atenção aos laboratórios de bioquímica, bromatologia e microbiologia molecular e celular, bem como às consultas de atenção nutricional. Durante o percurso, foram apresentadas as principais linhas de investigação, o equipamento disponível e as atividades práticas que se desenvolvem em cada espaço.
O dia terminou com um almoço que serviu como espaço de convivência entre estudantes e funcionários, seguido da despedida, pondo fim a uma experiência formativa que aproximou os alunos ao âmbito universitário e à ciência da alimentação.