O professor Imanol Eguren publicou um artigo intitulado Risk Factors for Eating Disorders in Uuniversity Students: The RUNEAT Study, na revista Healthcare. O artigo faz parte da tese de doutoramento da professora, que foi escrita e investigada em colaboração com Sandra Sumalla, Sandra Conde, Ana Vila, Iñaki Elío, Mercedes Briones e Raquel Martínez.
A investigação baseou-se nos alunos do primeiro e quarto anos da Universidade Europeia do Atlântico (UNEATLANTICO), no início e no fim do ano letivo. Foram analisados 129 estudantes, aos quais foram aplicados os testes SCOFF, EAT-26 e BITE, com o objetivo de avaliar o risco de desenvolver um transtorno alimentar (TA), que pode ser anorexia nervosa ou bulimia nervosa. O artigo baseia-se no estudo efectuado pelos professores. O objetivo da investigação era descobrir a probabilidade e os riscos de os estudantes universitários desenvolverem diferentes distúrbios alimentares.
A publicação de Eguren explica em pormenor os procedimentos que foram efectuados para realizar este estudo, incluindo os materiais e os métodos utilizados. Inclui também uma série de imagens para que o leitor possa ter um suporte visual da forma como foram calculados os resultados obtidos.
SOBRE O ESTUDO RUNEAT
O estudo utilizou a pontuação de adesão à dieta mediterrânica (MEDAS-14) para avaliar a qualidade da dieta dos participantes. Os resultados do estudo mostraram que, no início do curso, 34,9% estavam em risco de desenvolver uma DE, enquanto que, no final do curso, 37,2% estavam em risco. Para além disso, foi demonstrado que as mulheres apresentavam um risco 2,5 vezes maior de desenvolver uma TA no final do curso, apesar de a adesão à dieta melhorar.